Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Camilan

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Camilan

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Camilan

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Sedang	3
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan :Ayam

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan :Jamur

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Sedang	2
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Ayam

Jakarta –

Salah satu rintangan terberat saat diet adalah rasa ngidam untuk mengonsumsi makanan tertentu. Ahli diet ini bagikan cara mudah untuk menghindarinya.

Proses penurunan berat badan atau diet bisa dibilang cukup sulit bagi sebagian besar orang yang susah untuk mengontrol nafsu makan. Karena sering kali orang makan berlebihan tanpa mereka sadari sama sekali.

Banyak orang yang ingin diet tapi mengaku tak bisa berhenti makan bahkan ngidam makanan secara terus menerus. Hal ini bisa dibilang normal karena fase ini cukup sering dialami banyak orang.

Ini Cara Mudah Hindari Ngidam Makanan Berlebihan Saat Diet Foto: Ilustrasi iStock

Dilansir dari Mirror UK (18/12), salah satu ahli diet bernama Shayne Rowland kerap membagikan tips diet lewat akun TikTok miliknya @proflex.health.

“Ketika sedang ngidam makanan, biasanya ini terjadi karena tubuh kita mengirimkan sinyal untuk memberitahu kita bahwa mungkin ada sesuatu yang kurang,” jelas Shayne.

“Ini bisa jadi pertanda bahwa tubuh kurang tidur atau istirahat. Kita tahu bahwa ketika tubuh kurang tidur, akan menghasilkan hormon bernama ghrelin. Hormon ini bisa meningkatkan hormon lapar pada tubuh, sehingga kita merasa lapar dan ngidam makanan tertentu,” tutur Shayne.

Ini Cara Mudah Hindari Ngidam Makanan Berlebihan Saat Diet Foto: Ilustrasi iStock

Lebih lanjut Shayne menambahkan faktor yang sering memicu rasa ngidam adalah karena tubuh kita kekurangan cairan atau sedikit dehidrasi.

“Mungkin sebenarnya kita tidak merasa lapar tapi hanya butuh minum air putih saja. Karena sedikit saja tubuh mengalami dehidrasi bisa disalah artikan sebagai rasa lapar yang kemudian memicu ngidam makanan,” ungkapnya.

Agar rasa ngidam hilang saat diet, Shayne menekankan pentingnya mengonsumsi makanan yang kaya nutrisi, vitamin dan mineral untuk tubuh. Termasuk menyantap makanan yang kaya akan protein sehingga orang tidak mudah merasa lapar.

Ini Cara Mudah Hindari Ngidam Makanan Berlebihan Saat Diet Foto: Ilustrasi iStock

Rasa ngidam makanan bisa muncul walau sebenarnya tidak berkaitan pada makanan sama sekali. Sehingga Shayne menyarankan istirahat yang cukup.

“Jadi kalau kalian mengalami ngidam makanan tertentu, pastikan kalian meninjau hal-hal ini dulu sebelum memutuskan untuk langsung makan,” pungkasnya.

Di akhir video, Shayne menambahkan bahwa tidak masalah sesekali ngemil saat diet asal porsinya tidak berlebihan.

(sob/odi)

Sumber : food.detik.com

Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد

Source : unsplash.com / Dan Gold

Makanan Sehat

Ini Dia 10 Makanan Terbaik Buat Usia 50-an, Fisik Dijamin Bugar!

November 14, 2025 Ganti Gambar Leave a comment

Jakarta –

Menjaga kesehatan saat usia sudah menginjak 50 tahunan bukan perkara mudah. Salah satu solusinya adalah dengan mengonsumsi makanan dan minuman bernutrisi tepat. Ini daftarnya.

Kebutuhan nutrisi akan meningkat seiring bertambahnya usia, terutama untuk menjaga kadar gula darah, tekanan darah, dan kolesterol agar tetap dalam batas aman.

Kadar kolesterol harus dipantau secara rutin agar tetap berada dalam rentang normal. Mengutip laman Cleveland Clinic, total kolesterol yang normal antara 125 hingga 200 mg/dL.

Adapun batas aman trigliserida di bawah 150 mg/dL, LDL di bawah 100 mg/dL, dan HDL minimal 40 mg/dL untuk laki-laki, serta 50 mg/dL untuk perempuan.

Saat usia 50 tahunan, tubuh mengalami perubahan metabolisme dan fungsi organ yang memengaruhi kesehatan secara keseluruhan. Karenanya penting memilih makanan dan minuman yang tepat.

Pilihan makanan tersebut bisa mencegah risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung, diabetes, dan gangguan metabolik lainnya. Mengutip berbagai sumber, berikut daftar makanan dan minuman sehat yang bisa membantu menjaga kesehatan Anda di usia 50-an.

1. Buah beri

Mixed berries Foto: Getty Images/iStockphoto/ansonmiao

Buah beri seperti stroberi, blueberry, dan raspberrykaya akan serat, vitamin C, serta senyawa anti-inflamasi dan antioksidan.

Nutrisi lengkap dalam buah beri membantu menjaga kesehatan fisik dan mental. Konsumsi buah beri secara rutin dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan melawan radikal bebas.

2. Ikan kembung
Ikan kembung mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat mengurangi risiko kematian akibat penyakit kronis, terutama penyakit jantung.

Ikan kembung juga kaya antioksidan yang membantu menurunkan peradangan dan menjaga sel-sel tubuh dari radikal bebas.

3. Nasi merah

Rice red in bowl isolated on blue grey background has spoon close up, top view, Asian food and drink concept.

nasi merah. Foto: Getty Images/NNK

Mengganti nasi putih dengan nasi merah adalah pilihan cerdas. Soalnya, nasi merah kaya serat dan karbohidrat kompleks.

Serat membantu pencernaan dan mengatur kadar gula darah agar tetap stabil. Nasi merah juga memberikan energi yang lebih tahan lama dibandingkan nasi putih.

4. Jamur
Jamur mengandung potasium yang membantu melawan efek negatif natrium serta menurunkan tekanan darah.

Kandungan potasium juga berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dengan mengendurkan pembuluh darah.

Dengan rutin mengonsumsi jamur, Anda dapat menjaga tekanan darah tetap stabil dan jantung sehat.

5. Kacang-kacangan

Various kinds of vegan protein sources on beige background. Set of food supplements. Gluten free cereals as ground hemp seeds, quinoa. Nuts and legumes (green mung beans, chick-pea, red lentil, kidney bean, almonds, hazelnuts). Flat lay, top view

green mung beans, chick-pea, red lentil, kidney bean, almonds, hazelnuts). Foto: Getty Images/Tanja Ivanova

Menurut ahli gizi Tara Tomaino, kacang-kacangan sepertichickpeasdanblack beansadalah sumber serat dan protein nabati yang sangat baik untuk orang berusia 50 tahun ke atas.

“Kacang merupakan sumber serat dan protein nabati yang baik. Serat merupakan nutrisi penting untuk kesehatan jantung, pengelolaan gula darah, dan pengendalian berat badan,” ujar Tomaino, seperti dikutip dari Huffington Post.

Jika menggunakan kacang kalengan, bilas terlebih dahulu untuk mengurangi kandungan natrium. Usahakan untuk mengonsumsi kacang-kacangan setengah cangkir per hari dengan menambahkannya ke dalam salad atau sup.

6. Susu tanpa rasa
Susu tanpa rasa dapat menjadi bagian dari pola makan sehat untuk jantung. Di dalam susu terdapat banyak kalsium, protein, dan mineral penting lainnya.

Produk susu rendah lemak direkomendasikan bagi orang dengan usia 50-an, terutama yang memiliki kolesterol tinggi. Bagi yang intoleran laktosa, susu nabati seperti susu kedelai, almond atauoatbisa menjadi alternatif sehat.

7. Teh
Teh termasuk dalam pola makan sehat untuk jantung, apalagi jika dikonsumsi tanpa tambahan gula.

MenurutHeart Foundation, teh hijau memiliki kandungan kafein lebih rendah dibanding teh hitam, sehingga cocok bagi yang sensitif terhadap kafein.

Kombucha, teh fermentasi yang sedang populer, juga bisa menjadi pilihan minuman sehat yang mendukung pencernaan.

8. Jus jeruk

Ilustrasi jus jeruk Foto: Getty Images/DianaHirsch

Jus jeruk kaya akan vitamin D yang penting untuk kesehatan tulang, terutama saat usia bertambah.

Selain itu, kandungan vitamin C dalam jus jeruk membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Minum jus jeruk secara teratur dapat memperkuat daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan tulang.

9. Jus semangka
Semangka mengandung likopen. Senyawa antioksidan ini bisa mendukung kesehatan jantung dan mencegah penyakit kronis.

Selain itu, jus semangka dapat membantu fungsi ginjal untuk mengeluarkan racun dari tubuh. Minuman ini menyegarkan dan sangat baik untuk menjaga kesehatan organ vital.

10. Jus delima
Jus delima dikenal dapat meningkatkan memori dengan merangsang sistem saraf. Selain itu, jus ini juga membantu menurunkan kadar kolesterol yang sering menjadi masalah di usia 50-an.

Konsumsi jus delima secara rutin dapat mendukung fungsi otak dan menjaga kesehatan jantung.

Memilih makanan dan minuman sehat di usia 50-an sangat penting untuk menjaga kebugaran dan mencegah penyakit kronis.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “10 Makanan dan Minuman Terbaik buat Usia 50-an, Tubuh Sehat Bugar!”

(sob/adr)

Sumber : food.detik.com

Source : unsplash.com / Eater Collective

Resep

Resep Orak Arik Telur Warna Warni Agar Anak Tidak GTM

November 12, 2025 Import Leave a comment

Jakarta –

Kreasi telur bisa menjadi lauk makan siang anak yang pas. Buat juga dengan campuran buah dan sayuran untuk menghempaskan GTM pada anak. Berikut resepnya!

GTM (Gerakan Tutup Mulut) sering dilakukan si kecil karena berbagai alasan. Umumnya dipicu karena anak merasakan bosan dan ingin mencoba makanan baru.

Kreasi menu telur dengan warna-warni menarik akan membuat si kecil tertarik. Ibu di rumah bisa mencoba kreasi tumis telur warna-warni ala Ester Nita yang sering menyajikannya untuk anak.

Hanya satu menu sudah berbahan lengkap, dan tinggi gizi, mulai dari protein hewani (telur) dan berbagai macam sayuran. Tampilan warna warni dari telur dan sayur yang disukai oleh si kecil akan semakin enak dengan sentuhan gurih dari Sasa MSG.

Ester membuat telur orak-arik itu dengan warna ungu yang mencolok. Ia menggunakan pewarna alami dari buah naga. Ester juga tak mengubah rasa gurih dari telur tersebut (rasa buah naganya hampir tidak terasa).

Berikut resep dan cara memasak telur orak-arik warna-warni:

Resep Telur Orak-arik Warna-warni

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
20	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Telur

Bahan Bahan

Telur orak-arik:
2 butir telur
1sdm buah naga
Bahan Sayur:
Buncis
Wortel
Jagung
Bahan Bumbu:
Bawang bombai 1/2 buah
Bawang putih 2 siung
Sasa MSG

Cara Memasak:

Iris bawang bombai dan bawang putih.
Cuci dan bersihkan sayur, potong atau bentuk sesuai selera. Lalu, rebus sayuran hingga matang.
Kocok telur: pertama, telur warna kuning (kocok 1 telur, beri MSG Sasa 1/4 sdt). Selanjutnya, telur warna ungu (kocok 1 telur lainnya dengan 1 sdm buah naga, lalu saring)
Goreng orak arik telur yang bewarna kuning dulu, sisihkan, lalu goreng telur ungu.
Masukkan bahan bumbu (bawang putih, bombai dan 1/2 sdt MSG Sasa).
Tambahkan sayuran rebus, aduk merata, dan tumis sebentar.
Sajikan saat masih panas sebagai lauk.

Resep sederhana dari Ester Nita ini sangat menarik untuk diaplikasikan jika si kecil mengalami GTM. Tak heran jika Ester berhasil memenangkan Master Resep Sasa 2025. Ini juga membuktikan kalau dirinya bisa menjadi chef dari rumah dengan kreasi resep rumahan.

Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
[Gambas:Video 20detik]
(Ester Nita/adr)

Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sup Bakso Ayam yang Bernutrisi dan Berkuah Gurih

November 12, 2025 Import Leave a comment

Jakarta –

Bakso ayam bisa dibuat sendiri di rumah dengan cara mudah. Lalu disajikan bersama kuah berkaldu gurih dan tambahan potongan sayuran. Ikuti resepnya, ya!

Tak kalah enak dari bakso sapi, bakso ayam bisa menjadi ide makan siang di rumah. Sajikan dengan kuah hangat agar terasa nikmat, apalagi disantap saat hujan atau cuaca dingin.

Sup bakso ayam juga bisa ditambahkan aneka potongan sayuran. Selain menambah kelezatan, potongan sayuran ini juga meningkatkan asupan nutrisi. Kamu juga bisa menambahkan wortel hingga brokoli.

Berikut resep dan cara memasak sup bakso ayam:

Resep Sup Bakso Ayam

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Sedang	2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Daging ayam

Bahan Bahan

300 g daging fillet ayam, cincang halus
3 siung bawang putih, parut
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 putih telur ayam
4 sdm tepung kanji
200 g es batu,memarkan halus
Kuah:
2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1.5 liter kaldu ayam
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
2 sdm kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
2sdt garam
Isian:
2 buah wortel, potong-potong
2 buah kentang, potong-potong
100 g brokoli

Cara Memasak:

Buat bakso terlebih dahulu dengan mencampurkan semua bahan adonan ke dalam blender atau food processor. Haluskan dengan tambahan es batu.
Bentuk adonan bakso menggunakan sendok makan, lalu celupkan ke dalam air hangat.
Jika seluruh adonan sudah dibentuk, masak adonan dengan api sedang hingga matang. Pastikan seluruh bakso ayam mengapung di atas.
Buat kuah bakso dengan menumis bawang putih hingga harum, lalu campurkan ke dalam kaldu yang telah direbus.
Tambahkan daun bawang, kaldu jamur, merica, dan garam. Terakhir masukkan daun seledri agar aromanya tambah nikmat.
Rebus isian sup, seperti wortel, kentang, dan brokoli.
Sajikan bakso ayam dan sayuran dalam mangkuk, lalu tuang kuah kaldunya.

Tips memasak:

1. Sayuran bisa diganti dengan buncis atau kembang kol sesuai selera.
2. Pelengkapnya juga bisa ditambahkan bawang goreng agar aromanya sedap.

Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

Sumber : food.detik.com

Resep

10 Ide Bekal Anak Budget Rp 10 Ribuan yang Mudah dan Bergizi

November 12, 2025 Import Leave a comment

Jakarta –

Bekal anak yang murah meriah bisa dibuat sendiri di rumah. Cara membuatnya praktis dan bahan yang digunakan juga bergizi. Cukup mengeluarkan Rp 10.000-an saja!

Jangan biarkan anak jajan sembarangan di luar sekolah. Oleh karena itu, siapkan bekal anak buatan sendiri. Ibu di rumah tak perlu bingung, karena bisa mengikuti tren ‘Rp 10 ribu di tangan yang tepat’.

Tren tersebut jika dilakukan dengan cara tepat bisa menyajikan hidangan sehat, bergizi, dan tentunya lezat. Di antaranya resep menggunakan telur, bayam, maupun roti tawar.

Berikut 10 kreasi bekal anak budget Rp 10 ribuan:

1. Sandwich Salad Telur

Roti dan telur bisa menjadi paduan luar biasa untuk menu sarapan. Kamu bisa menyajikannya sebagai sandwich yang mengenyangkan dan memberikan asupan protein.

Bahan:

2 lembar roti roti tawar
1 sdm mayones

Salad telur:

1 butir telur ayam, rebus, kupas
1 sdm mayones botolan
½ sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk lemon
½ sdt garam

Cara membuat:

Salad telur: cincang telur rebus, lalu letakkan dalam wadah. Tambahkan mayones dan bahan lainnya. Aduk semua bahan hingga rata.
Siapkan roti tawar, bisa dipanggang sebentar jika lebih suka tekstur yang agak garing.
Olesi permukaan roti dengan mayones lalu sisihkan.
Kemudian lapisi dengan salad telur di atasnya.
Ratakan salad telur itu, kemudian tumpuk dengan lembaran roti lain.

2. Resep Bola-bola Tahu

Untuk bekal anak, tahu juga bisa menjadi pilihan yang tepat. Kamu bisa menghaluskannya, kemudian dicampurkan dengan telur dan potongan sayuran, lalu dibentuk jadi bola-bola kecil.

Bahan

1 buah tahu putih berukuran besar (haluskan)
1 batang daun bawang, iris halus
25 g wortel, serut halus
1 butir telur ayam
1 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdm kaldu ayam/jamur
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Minyak goreng

Cara memasak:

Bersihkan tahu agar tidak berlendir. Tiriskan dan haluskan menggunakan garpu.
Tambahkan daun bawang, wortel, telur ayam, tepung terigu, dan bawang putih. Aduk sampai tercampur rata.
Bumbui dengan kaldu ayam atau jamur bubuk, merica, dan garam. Lalu, aduk merata.
Setelah tercampur, bentuk adonan tahu menjadi bulatan bola-bola kecil.
Goreng bola-bola tahu ini dengan api sedang sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan bola-bola tahu bersama saus tomat atau mayones.

3. Resep Omelet Keju

Omelet yang berbahan dasar telur bisa jadi lebih istimewa dengan tambahan selembar keju cheddar. Sajikan hangat agar makin nikmat.

Bahan:

• 1 butir telur ayam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdm mentega
• 1 lembar keju cheddar

Topping:

• daun bawang (iris halus)

Cara memasak:

1. Kocok telur bersama merica dan garam hingga berbuih halus dan tercampur rata.
2. Panaskan wajan datar di atas api sedang, masukkan mentega dan biarkan hingga leleh.
3. Tuangkan sebagian telur kocok, kecilkan api, masak hingga pinggirnya membeku.
4. Letakkan 1 lembar keju, lalu masak hingga permukaan beku.
5. Gulung sambil sedikit tekan hingga telur menjadi gulungan.
6. Taburi daun bawang cincang. Sajikan hangat.

4. Resep Telur Orak-arik Sosis

Kreasi telur orak-arik juga bisa terasa nikmat untuk bekal anak. Tambahkan irisan sosis sapi kalau ingin terasa lebih istimewa.

Bahan

2 butir telur ayam
1 sdm margarin
10 g bawang bombay, cincang halus
1 buah sosis sapi, potong melintang
1 sdm keju cheddar parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat Telur Orak-arik:

Pecahkan telur dalam mangkuk, kocok hingga berbuih halus.
Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang bombay hingga bening dan layu.
Masukkan irisan sosis, aduk hingga berubah warna dan agak kaku.
Tuangkan telur dan kecilkan api.
Bumbui dengan merica dan garam.
Jika telur sudah beku, aduk sekali dua kali lalu angkat.
Sajikan untuk bekal.

5. Resep Nugget Tahu

Tahu yang ekonomis juga bisa dikreasikan menjadi nugget yang lezat. Tambahkan irisan daun bawang sebagai campurannya agar makin wangi.

Bahan

2 buah (300 g) tahu putih
1 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang (iris halus)
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Lapisan:

1 putih telur ayam, kocok
100 g tepung panir kasar

Cara memasak:

Haluskan tahu menggunakan garpu, kemudian tambahkan telur, irisan daun bawang, dan bumbu lainnya.
Aduk adonan sampai merata, lalu tuangkan ke adonan.
Kukus adonan nugget tahu itu sampai matang, lalu diamkan sampai dingin.
Potong-potong nugget tahu sesuai selera, celupkan ke dalam kocokan telur, dan gulingkan dalam tepung panir.
Goreng nugget tahu sampai garing dan cokelat keemasan.
Sajikan nugget tahu sebagai lauk, bisa juga dinikmati sebagai camilan.

6. Resep Sayur Bayam Bening Campur Wortel

Bayam yang dikenal sebagai superfood juga cocok untuk bekal anak ke sekolah. Kamu bisa memadukannya dengan lauk telur dadar dan nasi putih.

Bahan

1 ikat bayam (ambil daunnya)
2 buah wortel (iris menyerong)
1 liter air

Bumbu:

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 batang temu kunci
1 sdm kaldu jamur bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara memasak:

Siapkan bayam dan wortel. Cuci bersih keduanya, kemudian petik bayam dan iris wortel.
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
Masukkan wortel terlebih dahulu, masak beberapa saat sampai teksturnya lunak.
Setelah wortel empuk, masukkan bayam dan aduk sampai semuanya terendam.
Tambahkan bumbu kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
Masak sebentar, lalu matikan kompor.
Sajikan sayur bening bayam oyong selagi hangat.

7. Resep Nasi Goreng Telur

Sajian nasi goreng telur yang sederhana ini juga pas disajikan untuk bekal sekolah atau kerja. Cocok juga dinikmati saat tanggal tua karena ekonomis.

Bahan

4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 butir bawang merah, iris halus
3 butir telur ayam, kocok
500 g nasi putih dingin
1 sdm kaldu jamur
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Taburan:

Daun bawang iris halus
Irisan cabe rawit (opsional)

Cara memasak:

Siapkan bumbu iris lalu tumis sampai harum.
Setelah itu, masukkan telur dan orak-arik sampai menggumpal.
Kemudian masukkan nasi, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam.
Aduk semua sampai merata.
Bisa tambahkan taburan cabe rawit kalau doyan pedas, aduk merata.
Sajikan nasi goreng telur dengan taburan daun bawang.

8. Resep Roti Panggang Keju

Paduan dua jenis keju sebagai topping bikin roti panggang jadi gurih enak. Keju cheddar yang renyah dan keju melt yang mulur lembut.

Bahan:

• 4 lembar roti tawar putih
• 2 sdm mentega/margarin
• 100 g keju cheddar parut
• 100 g cheese melt, potong-potong

Cara membuat Roti Panggang Keju:

1. Taruh roti tawar di atas talenan bersih.
2. Olesi kedua sisinya dengan mentega tipis-tipis.
3. Potong diagonal menyilang sehingga mendapatkan 4 potong roti bentuk segitiga tiap lembarnya.
4. Taburi dengan keju cheddar parut lalu taruh keju melt yang diserut kasar di atasnya.
5. Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga keju leleh dan agak kering.
6. Angkat, roti panggang keju siap dinikmati.

9. Resep Tumis Telur Sosis Campur Sayuran

Tumisan telur dan sosis ini bisa juga dicampurkan sayuran agar lebih mendapatkan asupan nutrisi. Kamu juga bisa menambahkan beberapa lembar selada saat memasaknya.

Bahan

2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay cincang
1 batang daun bawang, iris halus
3 buah sosis sapi bratwurst, iris serong tipis
2 butir telur ayam, kocok
5 lembar lettuce, iris kasar
2 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
50 ml air

Cara memasak:

Potong sayuran dan sosis terlebih dahulu.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan telur ayam kocok dan aduk sampai menggumpal.
Tambahkan potongan sosis, aduk merata.
Masukkan selada dan tambahkan air sedikit, aduk sampai selada agak layu.
Bumbui dengan saus tiram, maldy jamur, merica, dan garam. Masak sebentar.
Sajikan tumis telur sosis campur selada selagi hangat.

10. Resep Pisang Panggang Cokelat Keju

Pisang juga cocok dijadikan menu bekal anak. Bisa dikreasikan menjadi pisang panggang dengan topping cokelat meises dan keju parut.

Bahan

2 buah pisang kepok kuning masak
1 sdm mentega tawar

Topping:

1 sdm susu kental manis cokelat
50 g keju cheddar parut
2 sdm meisjes cokelat

Cara memasak:

Kupas pisang, belaj membujur menjadi dua.
Panaskan wajan anti lengket. Masukkan mentega dan biarkan hingga leleh.
Masukkan pisang yang sudah dibelah sambil tekan sedikit supaya mentega meresap ke dalam pisang. Balikkan pisang.
Panggang sampai sisi luarnya berwarna cokelat keemasan
Tata pisang di piring saji. Kemudian kucuri dengan susu kental manis cokelat
Taburi dengan keju parut dan cokelat meisjes. Sajikan panas.

(yms/adr)

Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Catat! Konsumsi 5 Makanan Kaya Fitonutrien Ini Bikin Umur Panjang

October 29, 2025 Ganti Gambar Leave a comment

Jakarta –

Memiliki umur panjang merupakan impian banyak orang. Salah satu caranya dengan konsumsi makanan sehat kaya fitonutrien, seperti 5 makanan ini.

Tidak sedikit orang yang ingin berumur panjang. Meskipun tidak ada yang bisa menentukan umur seseorang, tetapi impian tersebut sebenarnya bisa dicapai. Caranya, dengan melakukan pola hidup sehat, termasuk menjaga pola makan.

Menurut ahli gizi Melanie Murphy Richter, konsumsi fitonutrien melalui buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian penting dalam memainkan peran kuat sebagai antioksidan untuk melawan kerusakan dari lingkungan, stres oksidatif, kerusakan akibat sinar UV, dan penyakit bahaya lainnya.

Terdapat enam jenis fitonutrien yang dimaksud, terdiri atas flavonoid, karotenoid, polifenol, fitosterol, fitoestrogen, dan glukosinolat.

Setiap kelas fitonutrien itu punya manfaat tersendiri dan dapat mengurangi risiko kesehatan. Tidak ada asupan fitonutrien harian yang direkomendasikan. Richter menyarankan untuk konsumsi makanan kaya fitonutrien sebanyak mungkin untuk mendukung kesehatan.

Melansi nypost.com (17/06/2024), ini 5 makanan kaya fitonutrien yang bagus dikonusmsi:

1. Tomat hingga wortel yang kaya karotenoid

Tomat kaya akan karotenoid yang mampu menjaga kesehatan tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto

Karotenoid merupakan salah satu jenis fitonutrien yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tubuh.

Biasanya ditemukan dalam labu, tomat, wortel, dan paprika. Karotenoid memberi warna cerah pada makanan nabati berwarna oranye, merah, dan kuning.

Jenis antioksidan ini mampu mendukung kesehatan mata dan mengurangi risiko kanker.

Ahli gizi Richter menyarankan agar menikmati makanan kaya karotenoid dengan kulitnya. Sebab, jumlah karotenoid terbesar terletak pada kulit makanan tersebut.

2. Jeruk hingga teh hijau yang kaya flavonoid

Buah jeruk juga kaya akan flavonoid untuk mengurangi risiko berbagai penyakit. Foto: Getty Images/500px Asia/Hubei territory Network Technolo

Flavonoid adalah senyawa alami yang banyak ditemukan pada buah dan sayuran. Konsumsi makanan kaya akan flavonoid dapat mengurangi risiko terkena berbagai penyakit.

Makanan yang kaya flavonoid bisa ditemui di dalam buah jeruk, teh hijau, beri, apel, bawang bombai, hingga kakao.

Konsumsi makanan-makanan ini dapat bermanfaat bagi jantung.

Sifat antioksidan pada flavonoid juga dapat mengurangi oksidasi pada LDL (low density lipoprotein) (kolesterol jahat), sehingga dapat memperbaiki kadar kolesterol total, dan membantu melebarkan pembuluh darah.

Sayuran dan buah-buahan kaya flavonoid juga dapat menurunkan kadar gula darah dan mengurangi risiko terkena diabetes.

Daftar makanan kaya akan fitonutrien lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Kangkung yang kaya glukosinolat

Konsumsi kangkung juga baik karena sayuran ini mengandung glukosinolat. Foto: Getty Images

Richter menyebut glukosinolat adalah detoksifikasi yang luar biasa. Fitonutrien ini dapat membantu menghilangkan zat berbahaya dalam tubuh sehingga berpotensi mengurangi risiko kanker.

Glukosinolat juga telah terbukti dapat melindungi diri dari penyakit inflamasi. Glukosinolat juga bersifat anti mikroba, anti kanker, dan dapat menurunkan kolesterol.

Sayuran yang mengandung glukosinolat adalah kangkung. Fitokimia di dalamnya dapat menjaga respon peradangan normal tubuh.

Selain itu, bisa konsumsi kembang kol, brokoli, hingga kubis.

4. Tahu yang kaya fitoestrogen

Tahu Putih or Tofu, one of raw ingredient food made from fermented soybean extract.

Tahu Putih pun baik karena mengandung fitoestrogen. Foto: Getty Images/iStockphoto/Tyas Indayanti

Fitoestrogen adalah salah satu fitronutrien yang dihasilkan tumbuhan.

Fitoestrogen bisa ditemui di dalam tahu dan makanan dengan sumber kedelai lainnya. Konsumsinya dapat menyimbangkan kadar hormon, sehingga sangat baik bagi wanita.

Kandungan fitoestrogen dalam tahu dan tempe ini juga dapat mencegah penyakit yang memengaruhi memori dan fungsi kognitif. Oleh karena itu, konsumsi tempe dan tahu dikenal dapat mencegah seseorang dari penyakit yang menyerang otak, seperti Alzheimer.

5. Kacang-kacangan kaya fitosterol

Fitonutrien berupa fitosterol juga dapat membantu memperpanjang umur seseorang dengan menghindari dari penyakit jantung.

Di dalam kacang-kacangan terdapat kandungan fitosterol yang mampu menurunkan risiko hipertensi dan menurunkan risiko penyakit jantung.

Fitosterol dapat memberikan efek penurunan kolesterol dengan cara menghambat absorpsi kolesterol dari usus, menghindari kolesterol di misel empedu, dan meningkatkan sekresi garam empedu.

Fitosterol dalam kacang-kacangan ini juga mampu memperbaiki regulasi kolesterol dalam darah pada tingkat normal.

Oleh karena itu, ahli gizi Richter menyarankan untuk konsumsi kacang-kacangan, biji-bijian, hingga berbagai jenis polong yang kaya akan fitosterol.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

Source : unsplash.com / Brooke Lark

Makanan Sehat

12 Buah Paling Sehat Buat Tubuh yang Bagus Dikonsumsi Rutin

October 27, 2025 Import Leave a comment

Jakarta –

Beragam jenis buah dapat dikonsumsi untuk menunjang kesehatan. Pakar pun mengungkap 12 jenis buah paling sehat untuk tubuh yang bagus dikonsumsi rutin.

Buah merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat baik. Buah juga menjadi sumber antioksidan yang dapat meningkatkan kesehatan.
Mengonsumsi buah yang kaya akan serat dapat mengurangi risiko terkena penyakit jantung, kanker, peradangan, dan diabetes.

Untuk memenuhi kebutuhan tersebut, berikut beberapa pilihan buah terbaik yang paling bergizi seperti dilansir Medical News Today:

1. Lemon

Orang dengan 5 Kondisi Ini Tak Disarankan Konsumsi Lemon

Lemon adalah buah sitrus yang sering digunakan orang dalam pengobatan tradisional Foto: Getty Images/Bryony van der Merwe

Lemon adalah buah sitrus yang sering digunakan orang dalam pengobatan tradisional karena manfaatnya bagi kesehatan. Seperti buah sitrus lainnya, lemon mengandung vitamin C dan antioksidan lainnya.

Antioksidan sangat penting bagi kesehatan manusia. Senyawa ini membersihkan radikal bebas dalam tubuh yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan penyakit, seperti kanker.

Para peneliti percaya bahwa flavonoid dalam lemon dan buah jeruk lainnya memiliki sifat antibakteri, antikanker, dan antidiabetes.

Buah jeruk, termasuk lemon, mengandung komponen aktif yang disebut fitokimia yang bermanfaat bagi kesehatan. Ini termasuk vitamin C, asam folat, kalium dan pektin.

Lemon juga mengandung tiamin, riboflavin, niasin, vitamin B-6, folat, dan vitamin A.

2. Stroberi

Stroberi adalah buah merah berair dengan kandungan air yang tinggi. Bijinya menyediakan banyak serat makanan per sajian. Stroberi mengandung banyak vitamin dan mineral yang menyehatkan.

Meski demikian, stroberi mengandung antosianin, yang merupakan flavonoid yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Serat dan kalium dalam stroberi juga dapat mendukung kesehatan jantung.

Dalam sebuah penelitian, orang yang yang mengonsumsi 3 porsi atau lebih stroberi dan blueberry per minggu lebih rendah terkena serangan jantung dibandingkan mereka yang asupannya lebih rendah.

Stroberi juga mengandung flavonoid yang disebut quercetin. Ini adalah senyawa anti-inflamasi alami.

Stroberi juga mengandung tiamin, riboflavin, niasin, folat, dan vitamin B-6, A, dan K.

3. Jeruk

Jeruk termasuk sumber vitamin C terkaya, dengan satu buah berukuran sedang menyediakan 78% dari nilai harian vitamin C seseorang.

Vitamin C bertindak sebagai antioksidan kuat dalam tubuh. Vitamin ini juga penting untuk fungsi sistem kekebalan tubuh. Vitamin ini meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dengan membantu tubuh menyerap zat besi dari makanan nabati.

Tubuh manusia tidak dapat memproduksi vitamin C sendiri, jadi orang perlu mendapatkan vitamin ini dari makanan mereka. Jeruk juga mengandung kadar pektin yang tinggi, yaitu serat yang dapat menjaga kesehatan usus besar dengan mengikat bahan kimia yang dapat menyebabkan kanker dan membuangnya dari usus besar.

Jeruk juga menyediakan vitamin-vitamin sehat seperti vitamin A, senyawa yang penting untuk kesehatan kulit dan penglihatan

Vitamin B, termasuk tiamin dan folat, yang membantu menjaga kesehatan sistem saraf dan reproduksi serta membantu pembentukan sel darah merah.

4. Jeruk nipis

eruk nipis memberikan dosis vitamin C Foto: Getty Images/500px/Vitalina Rybakova

Seperti buah jeruk lainnya, jeruk nipis memberikan dosis vitamin C yang menyehatkan. Jeruk nipis juga memiliki manfaat kesehatan yang serupa, termasuk sifat antibakteri dan antioksidan.

5. Grapefruit

Grapefruit adalah buah asam yang penuh dengan vitamin dan mineral yang menyehatkan. Grapefruit bisa berwarna merah muda, merah, atau putih.

Flavonoid dalam grapefruit dapat membantu melindungi dari beberapa jenis kanker, peradangan, dan obesitas.

Sebuah studi tinjauan menunjukkan bahwa senyawa yang disebut furanocoumarin yang ditemukan dalam grapefruit dapat membantu melindungi dari stres oksidatif dan tumor, dan dapat mendukung kesehatan tulang.

Beberapa penelitian dari tinjauan ini menunjukkan bahwa furanocoumarin grapefruit mungkin memiliki sifat antikanker, yang mungkin sangat efektif melawan kanker payudara, kanker kulit, dan leukemia. Namun, para peneliti masih perlu melakukan lebih banyak penelitian untuk memastikan sifat-sifat ini.

Orang mungkin ingin menghubungi dokter sebelum menambahkan jeruk bali ke dalam makanan mereka, karena dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu.

Buah yang bagus dikonsumsi rutin ada di halaman selanjutnya.

6. Blackberry

Seperti buah beri lainnya, blackberry mengandung antosianin yang meningkatkan kesehatan.

Blackberry mengandung banyak biji, sehingga memiliki kandungan serat yang tinggi. Ini berarti blackberry dapat membantu meningkatkan kesehatan usus dan jantung.

7. Apel

Ilustrasi buah apel Foto: Getty Images/Hakase_

Apel merupakan buah yang kaya akan serat, yang berarti bahwa memakannya dapat meningkatkan kesehatan jantung dan mendorong penurunan berat badan. Pektin dalam apel membantu menjaga kesehatan usus yang baik.

Penelitian telah menunjukkan bahwa ada hubungan antara makan apel secara teratur dan risiko yang lebih rendah terhadap penyakit kardiovaskular, kanker tertentu, dan diabetes.

Apel juga memiliki kadar quercetin yang tinggi, flavonoid yang mungkin memiliki sifat antikanker.

Satu penelitian menemukan bahwa orang yang makan apel utuh 30% cenderung tidak mengalami obesitas dibandingkan mereka yang tidak. Hal ini dapat membantu menurunkan risiko diabetes dan penyakit jantung.

8. Delima

Beberapa orang menganggap buah delima sebagai ‘makanan super’. Buah ini kaya akan antioksidan dan polifenol, yang membantu melawan stres oksidatif yang dapat menyebabkan penyakit dalam tubuh.

Sebuah studi tinjauan tentang manfaat kesehatan buah delima menunjukkan bahwa buah ini memiliki efek antiperadangan dan dapat membantu melindungi terhadap penyakit yang berhubungan dengan otak, seperti penyakit Alzheimer dan penyakit Parkinson. Ini mungkin karena buah delima mengandung kadar polifenol yang sangat tinggi.

Penelitian yang dibahas dalam tinjauan ini juga menunjukkan bahwa buah delima dapat membatasi pertumbuhan sel kanker prostat manusia.

Satu buah delima juga mengandung 46,2 mikrogram (mcg) vitamin K. Vitamin ini penting untuk tulang yang kuat dan sel darah yang sehat.

9. Nanas

Nanas adalah buah eksotis yang dapat membantu mengurangi peradangan. Foto: Getty Images/iStockphoto

Nanas adalah buah eksotis yang dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan pergerakan usus yang sehat.

Nanas mengandung senyawa aktif yang disebut bromelain, yang dikonsumsi banyak orang sebagai suplemen makanan karena manfaatnya yang potensial bagi kesehatan.

Ahli menemukan bahwa bromelain dapat membantu mengurangi peradangan hidung atau sinusitis, meskipun diperlukan penelitian lebih lanjut.

10. Pisang

Pisang terkenal karena kandungan kaliumnya yang tinggi. Satu pisang (126 g) mengandung sekitar 451 mg kalium. Kalium membantu tubuh mengendalikan tekanan darah.

Pisang juga merupakan sumber energi yang baik, dengan satu pisang mengandung 112 kalori dan 28,8 g karbohidrat. 3,28 g serat dalam pisang juga dapat membantu pergerakan usus yang teratur.

11. Alpukat

Alpukat kaya akan asam oleat, lemak tak jenuh tunggal. Lemak tak jenuh tunggal dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.

The American Heart Association mencatat bahwa menjaga kadar kolesterol sehat dengan lemak sehat dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

Seperti pisang, alpukat kaya akan kalium. Alpukat juga mengandung lutein, antioksidan yang penting untuk kesehatan mata dan kulit.

Alpukat juga mengandung folat, vitamin A, dan beta-karoten.

12. Blueberry

Blueberry mengandung antosianin, Foto: iStock

Seperti stroberi, blueberry mengandung antosianin, yang merupakan antioksidan yang kuat. Karena itu, blueberry dapat melindungi terhadap penyakit jantung, stroke, kanker, dan kondisi lainnya.

Blueberry juga mengandung pterostilbene, senyawa yang dapat membantu mencegah plak terkumpul di arteri.

Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul Wajib Konsumsi, Ini 12 Buah Paling Bergizi dan Terbaik untuk Tubuh

(raf/adr)

Sumber : food.detik.com

Pendidikan

Mendikdasmen Usul School Kitchen untuk MBG, Apa Bedanya dengan SPPG?

October 26, 2025 admin Leave a comment

Jakarta –

Menteri Pendidikan Dasar dan Menengah (Mendikdasmen) Abdul Mu’ti membuat usulan skema school kitchen untuk mengganti dapur makanan bergizi gratis (MBG) atau Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).

Mu’ti menyebut skema ini baru diusulkan dan belum ada keputusan terkaitnya. Jika direalisasikan, Mu’ti mengatakan pelaksananya tetap Badan Gizi Nasional (BGN).

“Ini belum keputusan ya, saya sudah sampaikan kepada Pak Kepala BGN, karena kan pelaksanaannya bukan kami, pelaksananya Badan Gizi. Beliau menyampaikan ‘Pak bagaimana dengan gagasan saya tentang school kitchen itu?’ Nah beliau menyampaikan itu dimungkinkan,” kata Mu’ti saat berkunjung ke Bank NTB Syariah di Mataram, dikutip dari detikBali, Rabu (22/10/2025).

Apa Beda Kitchen School dengan SPPG?

Beda kitchen school dan SPPG adalah terdapat pada jumlah sekolah yang ditangani. Jika SPPG bisa menyiapkan makan untuk banyak sekolah, kitchen school hanya berfokus pada satu sekolah saja.

Pria kelahiran Jawa Tengah tersebut kemudian menjelaskan, penerapan skema kitchen school ini baru memungkinkan jika jumlah penerima MBG di sekolah tertentu sudah ditetapkan.

“Pertama mungkin jumlah muridnya akan ditentukan. Yang kedua tentu harus distandarisasi dapurnya,” ujar Mu’ti.

Jika kapasitas penerima MBG di sekolah tertentu sudah terpenuhi, maka school kitchen ini bisa didirikan. Namun tetap, standar dapurnya harus sesuai dengan yang telah ditetapkan BGN.

“Kemungkinan ada peluang sekolah-sekolah itu menjadi penyelenggara MBG yang berbasis per sekolahan. Tapi ada beberapa sekolah yang memang sudah siap,” katanya.

School Kitchen Cocok untuk Sekolah Asrama

Menurut Mu’ti, skema school kitchen ini tepat untuk sekolah yang sudah berbasis asrama. Jenis sekolah tersebut kemungkinan siap dengan hal ini karena sudah punya pengalaman.

“Itu kan dia ada yang sudah punya (siswa) di atas seribu, sudah punya pengalaman mengelola itu tinggal nanti diberikan supervisi kemudian ditentukan standarnya. Saya kira yang seperti ini kan tidak perlu dikirim dari luar,” katanya.

Keputusan School Kitchen Ditetapkan BGN

Saat ditanyai tentang kejelasan skema ini, Mu’ti menegaskan kewenangan pengadaan school kitchen ada di tangan BGN. Kemendikdasmen hanya mengusulkan.

“Keputusan, bukan pada kami,” tegasnya.

Setelah terjadi banyak kasus keracunan massal, pemerintah kemudian berusaha menyempurnakan rancangan Peraturan Presiden (Perpres) tentang Tata Kelola Program Makan Bergizi Gratis (MBG).

Namun, Perpres MBG ini masih belum tuntas. Mu’ti menyampaikan, pemerintah tengah melakukan beberapa perubahan dalam Perpres untuk meminimalisir kasus keracunan dan lainnya terjadi lagi.

“Soal pelaksanaannya nanti akan diperbaiki bahwa sekarang sedang digodok rancangan perubahan Perpres yang mengatur tentang pengelolaan dan pelaksanaan MBG dengan mungkin beberapa perubahan dalam polanya,” jelas Mu’ti.

(cyu/nwk)

Sumber : www.detik.com

Berikut 3 resep camilan ubi yang lezat:

1. Resep Setup Ubi

Bahan Bahan

Cara Memasak:

2. Resep French Fries Ubi

Cara Memasak:

3. Resep Ubi Madu Wijen

Cara Memasak:

Berikut 3 resep hidangan kukus yang gurih hangat:

1. Resep Siomay Ayam

Cara Memasak:

2. Resep Pepes Jamur Tiram

Cara Memasak:

3. Resep Pangsit Ayam Udang Saus Szechuan

Cara Memasak:

Berikut resep dan cara memasak telur orak-arik warna-warni:

Bahan Bahan

Cara Memasak:

Berikut resep dan cara memasak sup bakso ayam:

Bahan Bahan

Cara Memasak:

Tips memasak:

Berikut 10 kreasi bekal anak budget Rp 10 ribuan:

1. Sandwich Salad Telur

2. Resep Bola-bola Tahu

3. Resep Omelet Keju

4. Resep Telur Orak-arik Sosis

5. Resep Nugget Tahu

6. Resep Sayur Bayam Bening Campur Wortel

7. Resep Nasi Goreng Telur

8. Resep Roti Panggang Keju

9. Resep Tumis Telur Sosis Campur Sayuran

10. Resep Pisang Panggang Cokelat Keju

1. Tomat hingga wortel yang kaya karotenoid

2. Jeruk hingga teh hijau yang kaya flavonoid

Daftar makanan kaya akan fitonutrien lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Kangkung yang kaya glukosinolat

4. Tahu yang kaya fitoestrogen

5. Kacang-kacangan kaya fitosterol

1. Lemon

2. Stroberi

3. Jeruk

4. Jeruk nipis

5. Grapefruit

Buah yang bagus dikonsumsi rutin ada di halaman selanjutnya.

6. Blackberry

7. Apel

8. Delima

9. Nanas

10. Pisang

11. Alpukat

12. Blueberry

Apa Beda Kitchen School dengan SPPG?

School Kitchen Cocok untuk Sekolah Asrama

Keputusan School Kitchen Ditetapkan BGN

Sari Berita Penting